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老(lǎo)南瓜可(kě)以生吃(chī)吗(ma)

　　老(lǎo)南(nán)瓜是可以生(shēng)吃的。

　　南瓜可以生(shēng)吃(chī)，南瓜中含有丰富的胡(hú)萝(luó)卜素、维生(shēng)素、矿物质(zhì)、氨基(jī)酸及果胶等营养物质，

　　生(shēng)吃南瓜可以较好的保存其营养价值(zhí)，但建议控制摄入量，以免造成胃(wèi)肠道不(bù)适，日常适量生吃(chī)南瓜，对于改善(shàn)皮肤(fū)状态、缓(huǎn)解便秘发(fā)生等有一定(dìng)的辅助(zhù)作(zuò)用。

怎么挑(tiāo)甜的老南瓜(guā)好吃

　　1、首先观(guān)察(chá)南瓜的(de)颜(yán)色。

　　不(bù)同的品(pǐn)种，南(nán)瓜的颜色(sè)是不一样的。

　　市场上常(cháng)卖(mài)的(de)两(liǎng)个品种，一个(gè)是蜜本南(nán)瓜，要面(miàn)甜的就要挑选(xuǎn)颜色橙色(sè)的，成(chéng)熟的好(hǎo)，口感就好;还(hái)有一种京绿(lǜ)栗南瓜，北京的品种，挑(tiāo)选要找颜色深(shēn)绿(lǜ)的、所以，什么(me)样(yàng)的南(nán)瓜又面又甜(tián)，首先看颜色准没错。

　　2、观察南瓜外形。

　　可以通过看南(nán)瓜的(de)形状(zhuàng)看出来，有的南(nán)瓜是(shì)圆的，带有(yǒu)条纹(wén)的；有的(de)是长的(de)，带有斑纹线的(de)。

　　不(bù)管(guǎn)什么形状的南瓜，在挑选的时候，要找(zhǎo)形状完整(zhěng)的(de)，有凸(tū)起(qǐ)或斑(bān)点的不(bù)影响口感，这是南(nán)瓜抵制(zhì)虫害(hài)，保护自己留下(xià)来的痕迹。

　　3、掐一下南瓜(guā)的外皮。

　　购买(mǎi)时要找老南瓜，用手掐南瓜(guā)外皮，如(rú)果比较坚硬(yìng)，那就(jiù)是(shì)老南瓜；如(rú)果一掐就破，那就(jiù)是嫩南瓜。

　　4、听声音：挑(tiāo)选南瓜时，可将南(nán)瓜托(tuō)起(qǐ)，一只手去轻轻的(de)拍打(dǎ)，辨别一(yī)下南(nán)瓜的(de)声音，闷(mèn)响的就是老南瓜(guā)，反之(zhī)，成熟度就(jiù)没那(nà)么好了。

如何挑选甜南瓜

　　1、看，从外(wài)皮颜(yán)色上来说，金(jīn)黄色的南瓜，颜(yán)色越深黄，条纹越清(qīng)楚(chǔ)粗重越成熟；绿色(sè)的南(nán)瓜，绿得发黑的是成熟南(nán)瓜。

　　不管什么品种，棱越深、瓜瓣儿越鼓越好。

　　2、闻，南瓜熟后有一(yī)种清香气味，而没(méi)有成熟的嫩瓜有(yǒu)一种(zhǒng)菜(cài)瓜的味(wèi)道。

　　3、动手，老南瓜外皮比较(jiào)坚硬(yìng)紧实，如果南瓜皮一掐就破(pò)，就(jiù)证明成熟度不(bù)够。

　　另外，用(yòng)手(shǒu)掐(qiā)一下南(nán)瓜上的那(nà)一小段茎(jīng)，如(rú)果感觉(jué)非常硬，就证明南(nán)瓜采摘的时机比较合(hé)适。

　　4、切，切开的南瓜还可以看看瓜籽(zǐ)，因为瓜籽饱满也(yě)是南瓜(guā)成熟度(dù)高的表(biǎo)现之一。

　　扩(kuò)展(zhǎn)资料(liào)

　　南瓜(guā)的(de)养生(shēng)功效：  

　　一(yī)、调养肠胃的南瓜：南瓜是调(diào)养(yǎng)肠胃很好的食物，南(nán)瓜中含(hán)有丰富(fù)的维生素(sù)A原，可以参与胃内上皮组织(zhī)的正常代谢，保护胃黏膜，促进溃疡愈(yù)合;果(guǒ)胶则可(kě)以让(ràng)消化(huà)道免受粗糙食品的刺激，预防(fáng)胃炎、胃溃疡。

　　二(èr)、南瓜与护肾：南瓜从中医的角度认为：有(yǒu)补中(zhōng)益气、消炎止痛，解(jiě)毒杀(shā)虫，降(jiàng)糖止渴(kě)的功效，现代医学研(yán)究(jiū)证(zhèng)明(míng)，南瓜中的果胶帮(bāng)助(zhù)肝、肾(shèn)功能减弱的人(rén)增强肝肾细胞的(de)再生能力(lì)。

　　三(sān)、南(nán)瓜与糖(táng)尿(niào)妩媚的意思怎么解释，妩媚的意思是什么解释病：南瓜富含维生素(sù)a、维(wéi)生素c和维生素e，能促进胰岛素的(de)分(fēn)泌(mì);南瓜中(zhōng)的果胶可(kě)推(tuī)迟食物排空(kōng)、延缓肠道对(duì)糖类的吸收(shōu)，从而控制血(xuè)糖升高。

　　此(cǐ)外(wài)，南瓜所含有(yǒu)的矿物质钴(gǔ)，是(shì)胰岛素细胞合成胰岛(dǎo)素所必需的物质。

　　所以糖尿病患者应适(shì)当吃些用南瓜(guā)做的食物。

　　参考资料来源：人(rén)民网-南瓜并非要(yào)新鲜才好(hǎo)吃 如何挑到(dào)好南瓜

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