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爬到底是什么结构的字啊，爬是什么结构的字,是先外后内吗家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好

　　家(jiā)用(yòng)炒菜锅生铁(tiě)好还是熟铁好，铸铁锅(guō)和生铁锅哪(nǎ)个对身体好各有优缺点(diǎn)的。

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家用炒菜锅生铁好还是熟铁好(hǎo)，铸(zhù)铁锅和生(shēng)铁锅哪个对身体(tǐ)好

　　各有优缺点。

　　生(shēng)铁锅和熟铁锅主要区别在于传热均匀(yún)，但同时导热比较慢，使用时(shí)保温效果比较好，所以更适合拿来炖煮，适合厨(chú)房新手使用。

　　而熟铁锅的表面一般比较(jiào)光滑(huá)，比较好打理(lǐ)和清(qīng)洗(xǐ)，并且熟铁锅质量较轻，好拿取(qǔ爬到底是什么结构的字啊，爬是什么结构的字,是先外后内吗)，但缺(quē)点是导热(rè)较快，如果(guǒ)掌握不好火(huǒ)候，很容(róng)易(yì)将菜炒糊(hú)，但(dàn)导热快的好更适合用来爆炒，更(gèng)适合有会(huì)炒菜的(de)人使(shǐ)用，并(bìng)且熟铁锅(guō)更节省煤(méi)气。

家庭用(yòng)炒(chǎo)菜锅是生铁(tiě)好还是熟(shú)铁好？

　　针对题主这个问(wèn)题我们先(xiān)来了解下(xià)生铁锅和熟铁(tiě)锅(guō)。

　　生铁和熟铁之(zhī)间的区别。

　　生(shēng)铁(tiě)锅和熟(shú)铁锅的(de)制作过程以及铸(zhù)造工艺。

　　生铁锅和熟(shú)铁锅的(de)优缺点以及(jí)功能(néng)特性。

　　1、生铁(tiě)和熟(shú)铁之间的(de)区(qū)别

　　生铁是含碳量较高（2-4.3%）的铁碳(tàn)合金，又(yòu)称铸铁(tiě)，还含有少量(liàng)的(de)硫(liú)、磷、锰(měng)、硅。

　　（市(shì)面上的铸(zhù)铁锅也就是生铁锅）

　　熟铁是指含碳量(liàng)在0.02%以(yǐ)下的铁，是(shì)生铁精炼而(ér)来(lái)，又叫锻铁、纯(chún)铁。

　　2、生铁锅和(hé)熟铁锅的制作过程以及(jí)铸造工艺

　　生铁由于其含碳量高并(bìng)夹(jiā)杂(zá)其它元素在内(nèi)，导致它在特性上虽然坚硬耐磨，但是会很(hěn)脆，不能用于锻造，只能通过1000多爬到底是什么结构的字啊，爬是什么结构的字,是先外后内吗(duō)度的高温融化过成铁水(shuǐ)，再通过模具，浇铸(zhù)出一口铁锅。

　　熟铁含碳量低，基本属于纯铁，所以在特性(xìng)上(shàng)很软、很有(yǒu)塑造性、强度和硬度上没生铁高(gāo)，所(suǒ)以适合锻压制作。

　　（图片中是传承下(xià)来的手(shǒu)工锻(duàn)打(dǎ)工艺(yì)，现在大(dà)部分都是(shì)机械立体旋压(yā)成型工艺。

　　）

　　3，生铁(tiě)锅和熟铁锅的优缺点(diǎn)以及功能特性

　　了(le)解(jiě)完了(le)原材(cái)料特性和铸(zhù)造过程，我们来看看生铁锅和熟铁锅的优缺点。

　　生铁(tiě)锅（优缺(quē)点）

　　优点：

　　生铁(tiě)锅的锅体重而(ér)稳、耐用、锅壁厚、导热慢(màn)。

　　生铁锅非常适合中小火炖(dùn)菜和炒菜(cài)。

　　缺点：

　　生(shēng)铁锅的优点也是(shì)它的缺点，厚(hòu)重的(de)锅体使用(yòng)起来比较费力，导热慢导致燃料的消耗(hào)加(jiā)大。

　　生铁含(hán)碳量(liàng)多(duō)，没有韧性，导致(zhì)锅(guō)体(tǐ)很脆，很容易破裂，前期开(kāi)锅和后期养锅没有(yǒu)处(chù)理好，锅体会生锈。